كرات البيتزا المقلية
كرات البيتزا المقلية http://forums.graaam.com/images/imag...f679fd73a6.png http://forums.graaam.com/up/uploaded...1266243903.gif كوبين ونصف طحين ملعقة صغير خميرة ملعقة صغيرة ملح ملعقتين صغيرة سكر واحد كوب ماء دافئ ملعقة كبيرة زيت زيتون رشة ثوم بودرة http://forums.graaam.com/up/uploaded...1266243903.gif تعجن المقادير لين تتكون عجين لينة لكن ليست لينة جدا وتدهن بزيت غير الموجود بالمقادير وتغلف بالنايلون وتترك تتخمر .. بعدها تفرد بسمك خفيف نوعا ما لكن لايكون خفيف جدا عشان لا ينخرم اثناء التكوير بسبب الحشوة ( تقريبا بمقدار واحد سم ) الحشوة : مكعبات جبن موزاريلا فلفل رومي زيتون اسود شرايح صلصة بيتزا ( معدة بالبيت ) جبن تشيدر برايد ( او اي تشيدر كويس ) ويبشر ناعم جدا زعتر طازج مورق جدا يعطي نكهة لذيذة للبيتزا المقلية. http://forums.graaam.com/images/imag...ac0f7e2699.png بعد ما نكور جميع البيتزا اخفق بيضة واغمس الكور بالبيض واضعها بالملعقة بصحن حتى ينزل البيض الزايد عنها ثم بصحن اخر اضع البقسماط وابدأ اقلب الكرات بالبقسماط http://forums.graaam.com/images/imag...9224ae8e99.png وارفعها بإيديكي الاثنين كوريها براحة يدك تساعد الحركة دي ينزل البقسماط الزايد وتحافظ على شكل كروي ممتاز . بنفس الوقت تكوني مجهزة زيت القلي وساخن تماما على نار هادئة .. النتيجة النهائية http://forums.graaam.com/images/imag...9224ae8e99.png http://forums.graaam.com/images/imag...0ff22ad956.png ملاحظة مهمة الافضل بعد البيض والبقسماط تقلى على طول الانتظار او التأخير ياثر على الكور ويطلع فيها زي الخطوط او الخدوش لكن لو قليتي بسرعة بعد البيض والبقسماط تكون ناجحة جدا لكن تركها ترتاح وتخمر قبل البيض والبقسماط افضل ولا يضر بشكلها اثناء القلي منقول |
اللهم صل على محمد وال محمد وعجل فرجهم ياكريم
جميل جداً سلمت الانـامل على الانتقـآء دمت بهذا العطاء المميز لاعدمنا جديدك القـادم |
الساعة الآن 06:06 PM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات احباب الحسين