منتديات احباب الحسين عليه السلام - كُرات اللوز بمربّى المشمش

http://forum.roro44.com/images/Girls...-fwasel-62.gif

كُرات اللوز بمربّى المشمش "م"

http://www.lahamag.com/pictures/Arti...b8af25a712.jpg

المقادير

170غ سكر ناعم + 30غ سكر إضافية
215غ مسحوق لوز
35غ دقيق
بياض 6 بيضات
ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
40غ سكر خشن
85غ لوز مقشر
300غ مربى مشمش

الطريقة

1- ينخل السكر الناعم ويخلط مع مسحوق اللوز والدقيق في وعاء كبير. في وعاء آخر، يخفق بياض البيض ليصبح كثيفاً ثم تضاف إليه الفانيلا السائلة والسكر الخشن ويتابع الخفق للحصول على مرانغ جامد.

2- يخلط مزيج السكر واللوز والدقيق مع بياض البيض المخفوق ويحرك الخليط بعناية بواسطة ملوق بلاستيكي للحصول على مزيج ناعم ومتجانس.

3- يحمى الفرن لغاية 180 درجة مئوية. تبطن صينية خبز بورق البارشمان ويسكب فيها الخليط بواسطة ملعقة طعام على شكل أقراص دائرية، على أن تبعد هذه الأقراص عن بعضها مسافة 2 سم تقريباً. يرش برش اللوز فوق هذه الأقراص. تخفف حرارة الفرن لتصبح 170 درجة مئوية وتخبز فيه الصينية لمدة 12 إلى 15 دقيقة. تخرج الصينية من الفرن وتترك لتبرد ثم يرش السكر الناعم فوق قطع البسكويت.

4- تدهن نصف قطع البسكويت بمربى المشمش ثم تغطى كل قطعة مدهونة بالمربى بقطعة أخرى غير مدهونة بالمربى. تحفظ قطع البسكويت بمربى المشمش في الثلاجة في وعاء كتيم للهواء وتترك لترتاح 12 ساعة على الأقل قبل تقديمها.

ملاحظة

يمكن استعمال مربى الفراولة بدلاً من مربى المشمش حسب الذوق.

تحياتي للجميع

http://forum.roro44.com/images/Girls...-fwasel-13.gif