خبز بحشو البسطرمة
http://www.balagh.com/img/img_adv/basterma.jpg المقادير: 2/1 كوب من الدقيق 2 ملعقة صغيرة من الخميرة 2/1 ملعقة صغيرة من الملح 2/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المجروش 4/1 1 كوب من الحليب الدافئ 1 كوب من زيت الزيتون 1 بيض مخفوق+2 ملعقة كبيرة من الحليب (الدهن) للحشو: 3 ملاعق كبيرة من البصل المفروم محمر في قليل من الزيت 4/1 كيلوغرام من البسطرمة (مكعبات صغيرة) 2/1 كوب من جبن البارميزان المبشور طريقة التحضير: - يخلط الدقيق مع الخميرة في العجان الكهربائي على سرعة هادئة، ثمّ يضاف الملح والفلفل الأسود - يضاف الحليب والزيت تدريجياً لخليط الدقيق - يعجن الخليط على سرعة متوسطة لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجين أملس وناعم - يشكل العجين على هيئة كرة، ويوضع في وعاء مدهون بقليل من الزيت، يغطى ويترك ليختمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمه - يفرد العجين بالنشابة على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق، على شكل مستطيل بسمك لا يزيد على 1 سنتيمتر - يوزع البصل المحمر على سطح العجين مع مراعاة ترك 2 سنتيمتر من الحواف الأربع من دون حشو - توزع البسطرمة وجبن البارميزان فوق البصل المحمر - يلف العجين مع الحشو على شكل أسطواني ويوضع في قالب فرن مدهون بقليل من الزبدة - يترك ليختمر مرة أخرى لمدة 35 دقيقة ويرش بقليل من الدقيق - يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية - يخبز في الفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى تمام الخبز - يقطع شرائح عريضة ليظهر الحشو، يقدم مع سلطة خضراء أو شرائح خضار طازجة http://www.ameery.com/vb/images/smilies/191.gif وبالعـــافيــــــــــة http://www.ameery.com/vb/images/smilies/191.gif |
يسلمو شكرا عزيزتي
|
اللهم صل على محمد وال محمد وعجل فرجهم ياكريم
سلمت على هذه الاكلة اللذيذة الله يعطيكِ العافية عاشت الايادي وننتظر المزيد |
الساعة الآن 02:28 AM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات احباب الحسين