أشهى أطباق الخضروات
 

أشهى أطباق الخضروات

الخضروات بمختلف أشكالها من الأطباق التي ينبغي أن تتواجد مع كل وجبة، فهي من المكملات الغذائية التي لا يمكن الاستغناء عنها. تنوع أصناف الخضروات يمنحك فرصة جيدة للابتكار والتجديد نقدم لك في هذا الموضوع بعض أطباق الخضروات الشهية مع طرق إعدادها بطريقة سهلة وسريعة.
https://media.zenfs.com/ar_XA/News/GN4ME/398178.jpg
أولا: الفول الأخضر
- المقادير:
نصف كيلو فول أخضر
ثلث كيلو طماطم
بصلة مبشورة
ثوم مفروم
ملح وبهارات حسب الرغبة
شوربة
ملعقتا سمن أو زيت
- طريقة التحضير:
1- قومي بغسل الفول وتقطيعه حسب الرغبة ثم اضربي الطماطم في الخلاط وقومي بتصفيتها.
2- حمري البصل المفروم في السمن ثم أضيفي إليه البهارات وعصير الطماطم واتركيه على النار إلى أن تصبح الطماطم بقوام متماسك.
3- أضيفي بعد ذلك الفول الأخضر والثوم المفروم، ثم قلبي الخليط جيدا.
4- قومي بتغطية الإناء واتركيه على النار حتى ينضج وقد تحتاجين إلى إضافة القليل من الماء.
5- يمكنك تقديم الوجبة مع الأرز الأبيض.
https://media.zenfs.com/ar_XA/News/GN4ME/398179.jpg
ثانيا: برام الفاصوليا باللحم الضأن
- المقادير:
نصف كيلو فاصوليا خضراء
نصف كيلو لحم ضأن
بصلة مبشورة
ثوم مفروم
عصير طماطم
كوب ماء
ملح حسب الرغبة
ثمرة فلفل أخضر
- طريقة التحضير:
1- قومي بتقطيع الفاصوليا حسب الرغبة واغسليها جيدا.
2- قومي بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة بعد غسلها جيدا.
3- اخلطي الفاصوليا مع قطع اللحم والبصل والثوم والملح والتوابل وعصير الطماطم والماء.
4- غطي الطاجن بورق الألومنيوم وأدخليه الفرن إلى أن ينضج الخليط تماما، ثم قومي بتقديمه مع الأرز بالشعرية.
https://media.zenfs.com/ar_XA/News/GN4ME/398180.jpg
ثالثا: برام البامية بلحم الضأن
- المقادير:
نصف كيلو بامية صغيرة
نصف كيلو لحم ضأن
بصلة مبشورة
3 فصوص ثوم ملعقة ملح صغيرة
3/4 كوب عصير طماطم
كوب شوربة
- طريقة التحضير:
1- قومي بغسل البامية وتقميعها ثم ضعيها في السمن السائح على نار هادئة وبعدها قومي برفعها من على النار.
2- ضعي اللحم في السمن أيضا واستمري في التقليب إلى أن يأخذ اللون الأحمر.
3- ضعي البامية واللحم والبصل والثوم وعصير الطماطم في طاجن وأضيفي الملح والتوابل وقلبي الخليط جيدا.
4- غطي الطاجن بورق ألومنيوم وأدخليه الفرن إلى أن ينضج تماما.
5- قدمي الطاجن مع الأرز المفلفل الأبيض أو بالشعرية مع السلطات وسلطة الزبادي بالخيار.
رابعا: صينية الجزر
- المقادير:
نصف كيلو جزر أصفر
100 جرام جبن شيدر
صلصة بشاميل
خبز توست
طريقة عمل البشاميل:
- المقادير:
ربع كوب دقيق
ربع كوب سمن
كوبان لبن
- طريقة التجهيز:
سخني السمن ويضاف إليه الدقيق ويقلب بسرعة، ثم يرفع الإناء من على النار ويضاف اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر ثم يرفع مرة ثانية على النار مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح قوام البشاميل متماسكا إلى حد ما.
- طريقة عمل الجزر:
1- قشري الجزر واسلقيه بعد تقطيعه حلقات، ثم ضعي نصف كمية الجزر في طبق أو صينية ثم قومي برص الجبن فوقه بعد تقطيعه إلى شرائح.
2- ضعي بعد ذلك باقي كمية الجزر ثم صبي بعد ذلك البشاميل.
3- افركي العيش التوست ليصبح ذرات ناعمة، ثم رشيه فوق البشاميل، ثم ضعي فوقه قطع صغيرة جدا من السمن أو الزبد المجمدة بمقدار حوالي ملعقة فقط، وأدخليه فرنا متوسطا حتى يحمر الوجه ويصبح لونه ذهبيا فاتحا.
لا تترددي في تقديم أصناف الخضار المختلفة لأفراد أسرتك ويمكنك تجريب الأربع وصفات السابقة مع أصناف اللحوم والدواجن المختلفة والسلطات وأطباق الأرز الشهية كي تقدمي وجبة متكاملة وشهية.

يعطيك العافيه

اللهم صل على محمد وال محمد وعجل فرجهم ياكريم