اريج الورد
مهلبية بالجلو المهلبية: 4 اكواب من الحليب 6 ملاعق من النشاء تذوب في الحليب البارد كوب سكر تترك على النار حتر تغلي و تشتد. توضع طبقة من البسكويت في قعر صينية مدورة و تصب المهلبية فوقها. نحضر3علب جلو احمر او اي لون و نخلطها مع كوبين من الماء الحار و كوبين من الماء البارد حتى تكون غليظةالقوام. نضع الجلو في الفريزر حتى يشتد قوامه قليلا(لا يجمد) . نضع فوق المهلبية طبقة اخرى من البسكويت و عليه لبة فواكه مشكلة مصفاة. و نسكب الجلو فوقهم و نضع الطبق في الثلاجة حتى يجمد. و اخيرا ممكن تزيين الطبق بال اناناس و الفواكه و الدريم ويب حسب الرغبة ============================================= مهلبية بالمستكة نسيح 3-4 فصوص مستكه فى ملعقة كبيره زبده عالنار ولما تسيح نحط اللبن ( حوالى كيلو ونص ) ولما يغلى اللبن نحط السكر و نبدأ نحط النشا المذاب فى الماء ونقلب جيدا حتى التخانه المطلوبه ونكون محضرين ربع كيلو فستق شرائح أو مفصص ومبشور نحط نصه فى المهلبيه ونقلب كويس ونغرفها فى الاطباق أو طبق كبير ونحط النص التانى عالوش للذواق ======================== المهلبية بالحليب المكثف المقادير: 1 علبة حليب نستله المكثف 1 لتر من الماء( مايعادل 4 أكواب) 3قطع مستكة مطحونة 1 ملعقة كبيرمن ماء الزهر 7 ملاعق كبيرة من مستوية دقيق الذرة طريقة التحضير:يخفق حليب النستله في وعاء مع 3 كاسات من الماء تقريباً وتضاف اليها المستكة وماء الزهر ويضع المزيج على نار هادئة ويحرك حتى الغليان ويخلط الدقيق بما تبيقى من الماء ليصبح لدينا مزيج ناعم ثم يصب تدريجياً فوق الحليب وويطهو المزيج من 2دقيقة الى3 مع التحريك المستمر حتى يتخن ويصب المزيج في أطباق التحضير وتوضع في الثلاجة وتزين بالفستق والمكسرات ======================= مهلبية الفراولة بعصير الليمون المقادير: - 4 ملاعق كبيرة نشاء. - 87 جرام أو نصف كأس سكر. - 2 بيض، 8 جرام أو نصف كأس كسترد. - 4 ليمون (حبتان لعصير الليمون الطازج حبتان للتزين). - 1 كيلو فراولة قطع كبيرة الحجم ومتماسكة تقطع إلى شرائح. التحضير: نشاء فراولة كسترد - 4 ملاعق كبيرة نشاء. - 87 جرام أو نصف كأس سكر. - 2 بيض، 8 جرام أو نصف كأس كسترد. - 4 ليمون (حبتان لعصير الليمون الطازج حبتان للتزين). - 1 كيلو فراولة قطع كبيرة الحجم ومتماسكة تقطع إلى شرائح. - في أناء اخلطي السكر مع البيض ثم عصير الليمون والنشاء والكاسترد وأضيفي أربعة كاسات ماء. - ضعي الخليط على نار ها دئة حتى يغلي مع الاستمرار بالتحريك والتقليب بالملعقة حتى يتماسك الخليط ثم اتركيه جانباً ليبرد. - اخلطي جزءاً من الفراولة بالخلاط من غير إضافة سكر أو ماء. - ضعي خليط النشاء في 8 كاسات ثم أضيفي شراب الفراولة ثم قطع الفراولة (المقطعة إلى شرائح)، ثم زيني بقطع الليمون. - يمكن تقديم مهلبية الفراولة بعصير الليمون ساخنة أو باردة. زمن التحضير: 45 دقيقة. ========================= مهلبية البرتقال المقادير 3 ملاعق نشاء نصف كوب سكر عصير 4 برتقالات ماء ورد مكسرات الطريقة تضع السكر مع عصير البرتقال على نار ثم يذاب النشا في قليل من الماء ويوضع على الخليط السابق ويصب في قوالب ويجمل بالمكسرات ======================= مهلبية الشوفان المقادير: كوب ماء ملعقتان كبيره من حليب الطفل ثلاث ملاعق كبيره من الشوفان الطريقه : ينقع الشوفان في الماء لمده ساعه ونصف ثم تخلط جميع المحتويات في اناء وتوضع على النار مع التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط ثم يرفع من على النار ويتم هرسه ويترك حتى يبرد ثم يقدم للطفل ======================= مهلبية النشا المقادير: كوب ماء ملعقتين الى ثلاث ملاعق كبيره من الحليب ثلاث ملاعق كبيره من النشا الطريقه : تخلط جميع المحتويات بماء بارد ثم توضع على النار حتى يتماسك الخليط مع التحريك المستمر ثم يرفع من على لنار ويترك ليبرد ثم يقدم للطفل. ==================== مهلبية المــــــــوز المقادير: 4 موزات - ملعقة طعام من عصير الليمون الحامض نصف كوب من السكر - نصف كوب من الجوز كوب وربع الكوب من الكريمه ( كريمة تغليف الكيك) الطريقه: - يهرس الموز بالشوكه - يضاف السكر الى عصير الحامض ويحرك ثم يضاف المزيج الى الموز -يطحن الجوز ويضاف الى الموز - تخفق الكريما وتضاف الى الموز ويحرك المزيج - تصب مهلبية الموز في اطباق صغيرة وتزين بشرائح الموز - يصب عصير ) (الحامض فوق الاطباق بالتساوي ثم توضع في الثلاجه لحين التقديم . ===================== مهلبية باللوز والفستق : المقادير: 5أكواب ماء 4 أكواب حليب سكر حسب الرغبة كوب ماء دافئ مقدار صغير من النشاء الطريقة: ضعي الماء و الحليب والسكر على النار و اتركيهم حتى الغليان ذوبي النشاء في كوب الماء ثم ضعيها على الحليب مع التقليب المستمر على نار هادئة اسكبي المقدار في الأطباق المخصصة لذلك ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد وزينيها بالفستق و الوز المطحون يتبع ....