احترسي ... مطبخك قد يقتلك

مطبخ احباب الحسين


إضافة رد
قديم 04-06-2014, 08:53 AM   المشاركة رقم: 1
معلومات العضو

إحصائية العضو







 
 



التواجد والإتصالات
اريج الورد غير متواجد حالياً

المنتدى : مطبخ احباب الحسين
افتراضي احترسي ... مطبخك قد يقتلك

احترسي ... عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]قد عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

هناك مخاطر صحية كامنة في عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]وليست جراثيم اسفنجية ولا أطعمة فاسدة، لكنها أدوات طبخ سامة في خزانتك ، فهناك نوع من الأدوات تفرز أبخرة ومواد كيميائية سامة داخل طعامك ، ومع مرور الوقت قد تقوم هذه المواد بتثبيت نفسها في جسدك ومن المحتمل أن تدمر صحتك.

و توجد بدائل آمنة لتجنب هذه المخاطر لأن المستهلك يجب دائما أن يكون لديه خيارات تماما مثل اختياره للأطعمة الصحية في السوبر ماركت.

أوعية القلي

تعتبر المقلاة المقاومة للالتصاق أحد أدوات الطهي المفضلة لدي الكثير من الناس لكنهم لا يعلمون شيئا عن الطبقة السامة المكونة لهذا السطح المقاوم للالتصاق، إحدى العلامات التجارية المعروفة في الأواني المقاومة للالتصاق عندما تتعرض لدرجة حرارة عالية أو تترك في الفرن لمدة كبيرة، فإنها تطلق أبخرة سامة، والتي أثبتت الأبحاث أنها قد تسبب أعراض مرضية للإنسان وتقتل الطيور.

كما أن هذه الأوعية قد تطلق مواد سامة أخري مباشرة داخل الطعام مثل الأكسيد الكيميائي PFOA الذي يدخل في صناعتها والذي تم تصنيفه، من قبل الخبراء، كمسبب للسرطان بالإضافة إلى أن الأبحاث أظهرت أن المواد الكيميائية قد تزيد من خطر الإصابة بارتفاع معدلات الكوليسترول وأمراض الخصوبة.

وهناك الكثير من الجدل بين الخبراء حول كمية المواد الكيميائية الضارة والأبخرة السامة في هذه الآنية، ويقول البعض أنها ليست كافية لجعل الإنسان مريض بالفعل، وترى منظمة الطعام والأدوية الأمريكية أن هذه الطبقة غير مُضرة إذا استخدمت بشكل صحيح لكن العلماء لازالوا غير متأكدين من تأثير هذه المادة ويرون أن الأمر يحتاج إلى مزيد من الأبحاث القاطعة.

ولذا فان علينا الحرص والوقاية بدلا من انتظار نتائج الأبحاث بينما نتعرض لأخطار محتملة جراء استخدام هذه الأواني، وبالرغم من أن هذه المواد الكيميائية فوق أسطح الآنية غير اللاصقة توجد بكميات ضئيلة إلا أنها تستقر في أجسامنا بالفعل، ولكن لسنا في حاجة للخوف فنحن لدينا اختيار آخر رائع.

أواني النحاس المعدنية

تعتبر الأواني النحاسية أدوات طبخ من أدوات الطبخ القديمة المفضلة وواحدة من أكثر الاختيارات المتاحة امانا، حيث أنها خالية من المواد المضرة ” PtEF,PFO ومن أي مواد كيميائية أخري، وفي الحقيقة فالشيء الوحيد الذي يمكن أن يدخل جسدك من جراء استخدامها في حالة تعرضها للخدش هو بعض المواد المعدنية وقليل من الحديد وهو ما يعتبر شيء مفيد.

كما أنها أيضا علي عكس القلايات المقاومة للالتصاق ليس لها حد أقصى لدرجات الحرارة الآمنة ويمكن استعمالها داخل كل أنواع الأفران.

أواني الاستانلستيل

جاء اسم هذا النوع من الأواني بسبب قدرتها علي مقاومة الأكسدة، كما أن سطح هذه الأواني ليس هشا ولذلك فإن القطع المكونة له لا تتآكل ولا تتفتت داخل الطعام.

يتكون الاستانلستيل من مزيج من المعادن مثل الكربون والكروم والمنجنيز والنيكل ولهذا فإن بعض الآنية رديئة الصنع يمكن أن تسرب كميات ضئيلة من النيكل داخل الطعام لذلك يفضل شراء أنواع جيدة الصنع منه والتي تحتوي على كميات أقل من المواد الرخيصة مثل النيكل.

الأواني البلاستيكية

من السهل الاعتقاد بأن حافظات الطعام البلاستيكية بديلا آمنا عندما لا نعرف أخطارها الحقيقية حيث يحتوي البلاستيك علي مواد كيميائية مثل ”البسفينول” و”بولي يني” والكلورايد والتي قد تتسرب للطعام ، فهذه المواد لها علاقة كبيرة بأمراض السرطان والتخلف العقلي وأمراض القلب ، ولذلك يجب أن نكون حريصون ونتخلص من كل شيء يحتوي علي هذه المواد وبالطبع يجب أن نحذر من وضع الطعام في الميكروويف داخل مواد بلاستيكية لأن الحرارة عندما ترتفع تزيد من تسريب هذه المواد الكيميائية ، كما أن لمس المواد المالحة والدهنية للأسطح البلاستيكية من شأنه زيادة إفراز هذه المواد أيضا.

الآنية الزجاجية تعتبر بديلا آمنا تماما ، لأنها لا تفرز أي مواد كيميائية داخل الطعام وحتى داخل الميكروويف كما أن إعادة تدوير الزجاج يعتبر أكثر صداقة للبيئة مما يضمن بقاءه فترة أطول ويحفظ المزيد من المال مع مرور الوقت.

أسطح التقطيع

بالرغم من الخلاف علي أنواع أسطح التقطيع الأفضل والأنظف ،لا تعتبر القطع البلاستيكية واحدة من أفضل الخيارات ، فبمجرد أن تنتهي من تقطيع الطعام فوق هذه الأسطح ستلاحظ خدوش صغيرة فوقها والتي تعتبر ملاذا للبكتيريا الخطيرة ، ويعتقد الناس أن هذه البكتيريا يمكن إزالتها بسهولة ، لكن حتي مع المحاولات سيزيد التصاق ” السالمونيلا” وأنواع خطيرة أخري من البكتيريا ، وعلي الجانب الآخر قد تدخل بعض المواد المصنعة للبلاستيك والتي ذكرناها سابقا إلي الطعام أثناء تقطيعه.

ويعتبر الخشب والبامبو بديلا صحيا عن البلاستيك في أسطح التقطيع حيث يحتوي الخشب علي مضادات طبيعية للبكتيريا، وبالرغم من أن خدوش السكين تخلق مكانا تسكن فيه البكتيريا أيضا إلا أنها بمجرد الاستقرار بالداخل تموت تدريجيا.












عرض البوم صور اريج الورد   رد مع اقتباس
قديم 06-06-2014, 03:20 PM   المشاركة رقم: 2
معلومات العضو

إحصائية العضو







 
 



التواجد والإتصالات
عاشقة ام الحسنين غير متواجد حالياً

كاتب الموضوع : اريج الورد المنتدى : مطبخ احباب الحسين
افتراضي

اللهم صل على محمد وال محمد وعجل فرجهم ياكريم
بوركت على الموضوع رووؤعة و مميز
دمت في عطائك الجميل دائما
موفقة لكل خير












عرض البوم صور عاشقة ام الحسنين   رد مع اقتباس
قديم 06-06-2014, 09:40 PM   المشاركة رقم: 3
معلومات العضو

إحصائية العضو







 
 



التواجد والإتصالات
* || نور على نور ||* غير متواجد حالياً

كاتب الموضوع : اريج الورد المنتدى : مطبخ احباب الحسين
افتراضي

ألف شكر لكِ أختي الكريمه ( أريج الورد )
دمتِ بِخير












عرض البوم صور * || نور على نور ||*   رد مع اقتباس
قديم 30-07-2014, 09:09 AM   المشاركة رقم: 4
معلومات العضو

إحصائية العضو







 
 



التواجد والإتصالات
اريج الورد غير متواجد حالياً

كاتب الموضوع : اريج الورد المنتدى : مطبخ احباب الحسين
افتراضي

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]












عرض البوم صور اريج الورد   رد مع اقتباس
إضافة رد


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
صيدله طبيعيه في مطبخك آية بسمله طب الأعشاب 5 30-06-2013 06:34 PM
عقارب احترسي منها عاشقة الجنه احباب الحسين العام 10 16-02-2011 12:05 AM
هل تريد ان يقبلك رسول الله ص واله في فمك؟؟؟ وسام البابلي منتدى النبي المصطفى (صلى الله عليه وآله وسلم) 2 26-03-2010 03:15 AM
زيني مطبخك كتكوته احباب الحسين للديكور والاكسسوارات 7 19-11-2009 09:51 PM
دلعي مطبخك باحلى الحركات :: بحر :: احباب الحسين للديكور والاكسسوارات 3 28-01-2009 07:40 PM


أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

Loading...

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir