قديم 18-02-2015, 09:17 AM   المشاركة رقم: 1
معلومات العضو
احزان كربلاء

إحصائية العضو







 
 



التواجد والإتصالات
احزان كربلاء غير متواجد حالياً

المنتدى : مطبخ احباب الحسين
افتراضي كرات البيتزا المقلية


كرات البيتزا المقلية

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

كوبين ونصف طحين
ملعقة صغير خميرة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقتين صغيرة سكر
واحد كوب ماء دافئ
ملعقة كبيرة زيت زيتون
رشة ثوم بودرة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

تعجن المقادير لين تتكون عجين لينة
لكن ليست لينة جدا
وتدهن بزيت غير الموجود بالمقادير
وتغلف بالنايلون وتترك تتخمر ..

بعدها تفرد بسمك خفيف نوعا ما
لكن لايكون خفيف جدا عشان لا ينخرم اثناء التكوير بسبب الحشوة
( تقريبا بمقدار واحد سم )

الحشوة :

مكعبات جبن موزاريلا
فلفل رومي
زيتون اسود شرايح
صلصة بيتزا ( معدة بالبيت )
جبن تشيدر برايد ( او اي تشيدر كويس ) ويبشر ناعم جدا
زعتر طازج مورق جدا يعطي نكهة لذيذة للبيتزا المقلية.

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

بعد ما نكور جميع البيتزا
اخفق بيضة واغمس الكور بالبيض
واضعها بالملعقة بصحن حتى ينزل البيض الزايد عنها

ثم بصحن اخر اضع البقسماط
وابدأ اقلب الكرات بالبقسماط

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وارفعها بإيديكي الاثنين
كوريها براحة يدك
تساعد الحركة دي ينزل البقسماط الزايد وتحافظ على شكل كروي ممتاز .

بنفس الوقت تكوني مجهزة زيت القلي وساخن تماما على نار هادئة ..

النتيجة النهائية

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ملاحظة مهمة

الافضل بعد البيض والبقسماط تقلى على طول
الانتظار او التأخير ياثر على الكور ويطلع فيها زي الخطوط او الخدوش

لكن لو قليتي بسرعة بعد البيض والبقسماط
تكون ناجحة جدا
لكن تركها ترتاح وتخمر قبل البيض والبقسماط افضل ولا يضر بشكلها اثناء القلي



منقول












عرض البوم صور احزان كربلاء   رد مع اقتباس
قديم 18-06-2015, 10:34 PM   المشاركة رقم: 2
معلومات العضو
عاشقة ام الحسنين

إحصائية العضو







 
 



التواجد والإتصالات
عاشقة ام الحسنين غير متواجد حالياً

كاتب الموضوع : احزان كربلاء المنتدى : مطبخ احباب الحسين
افتراضي

اللهم صل على محمد وال محمد وعجل فرجهم ياكريم

جميل جداً
سلمت الانـامل على الانتقـآء
دمت بهذا العطاء المميز
لاعدمنا جديدك القـادم














عرض البوم صور عاشقة ام الحسنين   رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
المقلية, البيتزا, كرات

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة عمل عجينة البيتزا خادمة فضه مطبخ احباب الحسين 6 08-07-2012 01:03 AM
توست البيتزا دمعة الكرار مطبخ احباب الحسين 9 07-01-2012 05:04 AM
البيتزا الا سبانيه ناصرة ام البنين مطبخ احباب الحسين 6 04-07-2010 01:55 AM
ساندويش البيتزا اريج الجنه مطبخ احباب الحسين 7 04-07-2010 01:31 AM
البيتزا الايطالية كوثر المحبة مطبخ احباب الحسين 5 19-03-2010 07:08 AM


Loading...

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir