½ 1 كوب دقيق
½ ملعقة صغيرة ملح
½ كوب زبده قطع باردة
4-5 ملعقة كبيرة ماء بارد
2- للحشو:
لحم مفروم ناضج (أو قطع دجاج مسحبة)
أي نوع خضروات ناضجة و مُقطَعة مكعبات صغيرة
جبن بارمازان مبشور (أو جبن رومي)
صلصة الباشميل:
علبة كريمة سائلة خاصة بالموالح
طحين حوالي ملعقتين او 3
كوب الى كوب و نصف حليب
رشة ملح
الطريقة:
-لعمل الصلصة , نحمس الطين على النار و قبل ان يتغير لونه نصب قوقه الكريمة و الملح و نقلب المزيج الى ان يثخن.
- تُغجن كل مكونات العجين حتى تندمج المكونات و نحصل على عجين متماسك، ثم تُترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يسهل تشكيلها.
- تُفرد على كاونتر مرشوش بقليل من الدقيق ، و تُقطَع باستخدام قطَاعه دائرية و تُقرد في قوالب متوسطة الحجم .
- يُوضع كمية مناسبة من الحشو في العجين مع اللحم المفروم ( أو الدجاج) ، و يُصب عليها صلصة البشاميل حتى تغطيها ، و يُرش الجبن المبشور على سطحها.
- تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 30-45 دقيقة .
مشكورة خيتو زمزم شكلها جداً رائعة
بس اتمنى تفصلي الطريقة اكثر عشان اسويها
يعني مثلا الحليب سائل او بودرة ؟؟
الجبن المبشور عادي لو خليناه موزريلا ؟
الكريمة جاهزة يعني ؟
اتمنى الرد منك عزيزتي
ويعطيك الف عافية
تحياتي
:65:
الحليب يكون حليب سائل, و اذا ما عندج سائل فأخذي حليب بودرة و ذوبي بالماي
الجبن المبشور عادي لو خليناه موزريلا ؟
تقدرين تستعملين جبن البيتزا المبشورة العادية, بس اذا تبين الطعم الافضل و الألذ هو جبن البارمازان (ينباع على شكل قوالب و انتي تبرشينه) او الرومي او جبن سلايس مربعات ماركة كرافت طعمة ألذ.
الكريمة جاهزة يعني ؟
اي في ينباع كريمة سائلة بس لازم تضيفين عليها باقي المواد و تصير صلصلة للباشميل و وايد لذيذة ترى انا جربتها و الأهل حبوها وايد.
بس لازم تضيفين عليها باجي المواد عشان تصير ثخينة و تمسك الحشوة عدل
العرض العادي
