و نقطع صدور دجاج قطع صغيره و نغسله زين ما زين
ونضع بَ قدر شوي زيت و نحط الدجاج عليه لحد مَ يستوي
ثم نحط خلطتنا فوقه و نقلبه لين يتمازج الدجاج مع الخلطه
نجيّ لطريقه الوردات :
نجيب حبة توست و نشيل اطرافها و نفردها فردآ مبرحا طبعا بَ فراده اليد
من الزوايا نقصها مثل كذا
ندهنها جبن سائل
و نضع الحشوه ب الوسط
^ ترى حشوتي كانت تونه بس الدجاج اطعم بكثييرر
و نبدى نسكر الاطراف مثل الصوره
و بعدين ندهن الورده من الجوانب بَ جبنه
و نرش عليها زعتر و نحطها بَ صينيه القوالب