المكرونة بالبشاميل

مطبخ احباب الحسين


إضافة رد
قديم 11-02-2013, 06:55 PM   المشاركة رقم: 1
معلومات العضو
محب الرسول

إحصائية العضو







 
 


التوقيت

التواجد والإتصالات
محب الرسول غير متواجد حالياً

المنتدى : مطبخ احباب الحسين
افتراضي المكرونة بالبشاميل

المكرونة بالبشاميل

المقادير المطلوبة:
- مكرونة مسلوقة
- صلصة الباشميل
- لحمة مفرومة معصجة
- جبنة موزاريلا مبشورة
والان لعمل اللحمة المعصجة نستخدم:
- بصلة مفرومة
- لحمة مفرومة
- حبة طماطم مفرومة
- صلصة طماطم
- فصين ثوم مدقوقين (هناك من لا يفضل استخدام الثوم)
- ممكن خضار مشكلة وأنا هنا استخدمت ذرة مفرزنة (هناك من لا يفضل استخدام الخضار أو الذرة)
- ملح وفلفل أسود وبهار
طريقة عمل اللحمة:
نسخن الزيت عالنار ثم نضيف البصل المفروم ونقلب قليلا إلى أن يذبل لونه

نضع اللحمة فوقه ونقلب جيدا
تترك إلى أن يتغير لونها إلى اللون البني ثم نضيف الثوم ونقلب
(تذكرة هناك من يفضل ألا يستخدم الثوم)

تضاف قطع الطماطم وتقلب جيدا



تضاف الذرة (أو الخضار) ونقلبها وتترك إلى أن تذبل الطماطم
(تذكرة هناك من يفضل ألا يستخدم الخضار أو الذرة)

ثم نضيف الصلصة




تترك على النار إلى أن تتسبك وتصبح جاهزة


لعمل البشاميل نحتاج إلى:
- كوب طحين تقريبا 7 ملاعق كبيرة
- لتر من الحليب أي تقريبا أربع أكواب
- زبدة
- ملح وفلفل أسود وبهارات

نضيف الطحين مع الحليب عالبارد


يضع على النار و نحركهم بالمضرب السلك إلى أن يذوب الطحين تماما و يختفي

بعد أن يسخن بقليل نضيف الماجي والملح والفلفل الأسود والبهارات وطبعا لا نتركها أبدا بل نستمر بالتحريك حتى لا تتكتل



نضيف الزبدة

نستمر بالتحريك إلى أن يثخن قوام البشاميل هكذا



ترفع من على النار

و الان التطبيق (وضعها في الطبق)

اللحمة جاهزة والبشاميل جاهز والمكرونة خلاص اتسلقت

نضع المكرونة المسلوقة في طبق عميق أو قدر ونضيف فوقها نصف كمية البشاميل



نقلب المكرونة مع البشاميل جيدا حتى يمتزجوا وممكن إضافة القليل من الجبنة الموزاريلا معها



نحضر صينية الفرن وندهنها بقليل من الزبدة ونغطي قاع الصينية و الحواف بالبقصمات



نضيف طبقة من المكرونة



ثم نفرد فوقها اللحمة



ثم طبقة المكرونة الثانية
و نغطيها تماما



ثم باقي صلصة البشاميل هكذا



نوزع الجبنة الموزاريلا المبشورة فوقها



ندخلها فرن ساخن لمدة نصف ساعة أو أكثر إلى أن تتحمر الأطراف



نفتح الشواية و نحمر الوجه




نتركها تبرد شوية قبل التقطيع حتى لا تهترئ أثناء التقطيع












عرض البوم صور محب الرسول   رد مع اقتباس
قديم 12-02-2013, 12:58 AM   المشاركة رقم: 2
معلومات العضو
الـدمـع حـبـر العـيـون

إحصائية العضو







 
 


التوقيت

التواجد والإتصالات
الـدمـع حـبـر العـيـون غير متواجد حالياً

كاتب الموضوع : محب الرسول المنتدى : مطبخ احباب الحسين
افتراضي












عرض البوم صور الـدمـع حـبـر العـيـون   رد مع اقتباس
إضافة رد


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
شرائط المكرونة بالمشروم والكريمة دمعة الكرار مطبخ احباب الحسين 4 22-02-2012 04:10 PM
مكرونه بالبشاميل |[ بدايات فرح مطبخ احباب الحسين 1 09-10-2010 01:28 PM
مصنع المكرونة ... عاشقة بطلة كربلاء احباب الحسين للصور والأنمي والكاريكاتير 0 19-08-2010 05:49 AM
الصـــورالخاصة بالتصاميم ...موجوده هنا * || نور على نور ||* احباب الحسين للتصميم والجرافكس 5 21-08-2009 01:31 AM
طبق السبانخ بالبشاميل والجبنة الذائبة عاشقة الابتسامه مطبخ احباب الحسين 1 21-06-2009 11:03 AM


أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

Loading...

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات احباب الحسين